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標(biāo)題: 好蟹匯陽(yáng)澄湖大閘蟹自產(chǎn)自銷(xiāo),全網(wǎng)低價(jià) [打印本頁(yè)]

作者: 大閘蟹專(zhuān)賣(mài) 時(shí)間: 2015-6-3 13:59
標(biāo)題: 好蟹匯陽(yáng)澄湖大閘蟹自產(chǎn)自銷(xiāo),全網(wǎng)低價(jià)
好蟹匯陽(yáng)澄湖大閘蟹熱賣(mài)啦,自產(chǎn)自銷(xiāo),價(jià)格優(yōu)惠,陽(yáng)澄???湖大閘蟹識(shí)別方法：青背，白肚，金爪，黃毛是大家對(duì)陽(yáng)澄湖大閘蟹最簡(jiǎn)單的了解，要識(shí)別出是不是正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹還有那些訣竅呢？首先是看，蟹殼，陽(yáng)澄湖大閘蟹的殼比較有光澤，燒熟之后蟹殼是淡紅色，顏色深的一般是外地蟹，熟蟹翻開(kāi)外殼里面的黃是向上凸起的，而外觀(guān)比較相似的高淳蟹卻是平的，陽(yáng)澄湖養(yǎng)殖的螃蟹一般個(gè)頭并不是特別大，雌蟹最多的是二兩三左右的，超過(guò)三兩的很少，滿(mǎn)三兩五的更是鳳毛麟角，而常常用來(lái)冒充陽(yáng)澄湖螃蟹的高淳蟹，個(gè)頭都很大，高淳的雌蟹3兩的很多，有的能達(dá)到四兩，而高淳螃蟹遠(yuǎn)不如陽(yáng)澄湖大閘蟹豐滿(mǎn)，俗稱(chēng)水空頭，它的蟹腳里的肉很少，高淳蟹和陽(yáng)澄湖蟹的顏色不同，分開(kāi)啦看不太出，但是放在一起，高淳蟹殼和蟹腳顏色發(fā)黃，高淳蟹有的也是白肚，但是和陽(yáng)澄湖也還是有些差別，陽(yáng)澄湖蟹有明顯的類(lèi)似透明的紋路，熟的陽(yáng)澄湖螃蟹的腮是雪白的
，腮發(fā)黑是說(shuō)明蟹生活的水質(zhì)差，蟹肚子上的老烏銹很多人誤以為是蟹比較老，其實(shí)也是因?yàn)樗|(zhì)差，還有就是泥土問(wèn)題，陽(yáng)澄湖低的泥土是硬的沒(méi)有淤泥，而生長(zhǎng)在淤泥環(huán)境中的螃蟹明顯蟹肚子發(fā)黑發(fā)黃。大閘蟹的生長(zhǎng)和水質(zhì)是息息相關(guān)的，同是蘇州范圍，為什么和陽(yáng)澄湖相距并不遠(yuǎn)的尚湖，昆承湖，沙家浜的螃蟹質(zhì)量遠(yuǎn)不如陽(yáng)澄湖的好呢，最重要的一點(diǎn)就是水中的鹽分長(zhǎng)江口的潮水使得與長(zhǎng)江聯(lián)通的尚湖，昆承湖，沙家浜的水中含有鹽分，有鹽分的水中生長(zhǎng)出的螃蟹質(zhì)量就不行，所以在海邊的南通只有養(yǎng)蟹苗的而沒(méi)有專(zhuān)門(mén)養(yǎng)殖大閘蟹的，陽(yáng)澄湖的水質(zhì)不含鹽分，還有微量元素，水發(fā)甜，所以陽(yáng)澄湖大閘蟹最與眾不同的一點(diǎn)就是，不沾任何佐料時(shí)大閘蟹的可以品出淡淡的甜味，那同樣是陽(yáng)澄湖螃蟹的話(huà)怎么挑出更優(yōu)質(zhì)的螃蟹呢？螃蟹的質(zhì)量還與它日常所吃的飼料有關(guān)，最優(yōu)質(zhì)的螃蟹吃的是帶魚(yú)，扁魚(yú)，黃豆玉米，養(yǎng)出的螃蟹非常肥滿(mǎn)，厚度明顯與眾不同，燒好后，蟹殼明顯凸起，蟹黃結(jié)實(shí)，吃過(guò)之后讓人久久不的忘懷！
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