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標(biāo)題: 蒜蓉粉絲蝦做法（二） [打印本頁(yè)]

作者: first薏 時(shí)間: 2015-9-30 18:30
標(biāo)題: 蒜蓉粉絲蝦做法（二）
　　蒜蓉粉絲蝦做法二

　　食材

　　蝦適量、龍口粉絲70g、蒜4瓣、香蔥少許、生抽10g、白糖3g、清水8g、胡椒粉適量、雞精1、5g、香醋1、5g、鹽2g。

　　方法

　　1、準(zhǔn)備好材料。

　　2、切好蔥花，4瓣蒜末剁成末，喜歡味重的話(huà)可以多切點(diǎn)。

　　3、用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過(guò)，向上挑斷蝦線(xiàn)，再捏住斷開(kāi)的線(xiàn)頭，抻出蝦線(xiàn)。

　　4、再剪掉蝦腳和蝦須，清洗干凈。

　　5、粉絲放水里泡軟。

　　6、粉絲太長(zhǎng)，記得用剪刀剪成兩段，鋪在盤(pán)底。

　　7、再把處理好的蝦擺在粉絲上面。

　　8、碗內(nèi)加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，雞精少許,胡椒粉少許，鹽半小勺，清水3勺調(diào)成醬汁。

　　9、鍋內(nèi)加少許油，把蒜末爆香。

　　10、蒜末一定要煸黃，這樣味道才會(huì)出來(lái)。再把醬汁倒入。

　　11、料汁燒開(kāi)即可關(guān)火。

　　12、把湯汁均勻地澆在蝦上。

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