【吃貨天下】香酥魚(yú)

marat

用料 ：

扒皮魚(yú) 800克、  橄欖油 2杯
香醋 1杯 、白糖 2勺
老抽 1勺 、生抽 2勺
姜蒜末 1勺 、白酒 1茶匙

做法 ：

1、備好材料
2、熱鍋倒入油，加熱到八成熱
3、放入扒皮魚(yú)，炸到金黃
4、控干油，加入其余的全部調(diào)料，開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)文火燜40分鐘即可

marat

小貼士：

1、做香酥魚(yú)，可以多放些香醋，醋有軟化魚(yú)骨的作用。

2、炸魚(yú)的用油，建議選用橄欖油既健康又可以反復(fù)使用不浪費(fèi)。

3、白糖能平衡酸度，讓魚(yú)的口感更鮮美。

4、香料不要加的過(guò)多，否則就吃不到魚(yú)自身的味道了。

（來(lái)源：中華美食網(wǎng)）

marat

魚(yú)的原材料還可以選擇比較大的..或者是做成魚(yú)塊哦.........

diandian

{:soso_e136:}人才吶，不知道樓主會(huì)整不？

marat

diandian 發(fā)表于 2012-7-28 23:58
人才吶，不知道樓主會(huì)整不？

會(huì)吃...

diandian

marat 發(fā)表于 2012-7-29 10:43
會(huì)吃...

我喜歡做，~~看到這魚(yú)的品相，我很欣慰了