雜交普遍 純種皺紋盤鮑今難覓

kook

　　基本上所有的海珍品養殖都處于同一模式：因為市場需求的拉動，導致生產規模急劇膨脹。環境的改變和良種匱乏，就成為時時要面對的難題，而且一旦發作，往往就是毀滅性的。這對于海洋開發是一個關鍵的問題。
　　在養殖20多年之后，人們發現，曾經名列“海八珍”、在山東、遼寧沿海生息的鮑魚，現在已經越過“ 生死線” ，南徙到福建一帶了。
　　從上世紀 70年代末開始一直從事鮑魚人工繁育、養殖研究的燕敬平高級工程師說，全世界鮑魚產量 3 萬噸，中國 2.3 萬噸左右，其中，福建占 3/4。
　　燕任職于農業部黃海水產研究所養殖中心，他說，在福建，有的鄉鎮鮑魚產量達5000噸，有的縣可產上萬噸。
　　他所說的鮑魚，是“皺紋盤鮑”。在過去，這種鮑魚生活的區域最南不過江蘇連云港，主要在山東半島和遼東半島沿海一帶生活。
　　目前世界上已發現鮑類動物75種, 其中經濟種類有10多種，主要產地為中國、日本、朝鮮、新西蘭、澳大利亞、墨西哥和美國太平洋沿海等地。我國有六個品種和一個亞種，其中，較具經濟價值的有兩種，南北方分布品種不同，南方為九孔鮑，北方為皺紋盤鮑。
自然條件下，皺紋盤鮑一般生活在海底巖礁間，從低潮線以下至水深15 米左右的淺海區，以水深2－6米內最多。棲息區海水清澈、潮流通暢、海藻繁茂。
　　圍繞著自然采集鮑魚，有許多的傳說：由于鮑魚多生活于水深流急的巖礁間，在用腹足充分附著巖石后，需用200 公斤左右的力量方可拔掉，即使是今天養殖環境下，人們收獲鮑魚也需要“ 趁其不備時迅速鏟取”。過去沒有潛水設備，這項工作多是由俗稱“海碰子”的人們完成，風險可想而知。所謂海碰子，其實是碰命，所以，鮑魚的產量極少。
　　鮑魚品質被分成不同的種類，其中以干鮑最高，干鮑又以日本出產的網鮑、吉品鮑、窩麻鮑為最，這些名品的產生，除了資源的因素，更重要的是加工工藝，有許多秘不外傳的訣竅。
　　燕敬平回憶說，從上世紀七十年代初，我國就開始了皺紋盤鮑的研究。 1974 年，在福建省東山縣首次培育出南移的苗種；同年，山東省長島縣的后口村也育成。到 1985年，經過全國鮑育苗協作攻關取得突破，育苗產業急速發展。
　　最初育成的苗種，都被投放到海里，放流增殖。黃海所對人工養殖的探索，是從采用竹編的籠子開始的。1985 年，全國鮑魚產量只有100噸左右；1995年，即過千噸；2005年，超過2 萬噸。規范的筏式養殖推廣普及，底播養殖、潮間帶養殖、海底沉箱養殖、工廠化養殖、坑道養殖和底播增殖等方式也取得很大成效，鮑魚進入尋常酒宴。黃海所的一位老專家聶宗慶后來獲得國際鮑魚協會終身榮譽稱號，獲此榮譽全世界僅有4人。
　　從 1995年開始，產量提升的背后因素是“北鮑南養”。皺紋盤鮑生活環境的水溫上限，是 28-29度，越不過黃海北部；而其最適宜溫度是 15-20度，在北方，只有春、秋兩季才能正常生長。所以，生長速度受到影響。
　　燕敬平說，北鮑南養是一大突破。最初，南方養殖者因為當地主養品種九孔鮑滑坡，所以到北方尋求新苗種；北方業者要過冬，也想到去南方找海區。 北方的鮑魚到南方暫養一冬后，養殖周期縮短近一年，效益大增。
　　但鮑魚從“ 客居” 越冬到遷徙“ 定居”，還有更重要的原因，是因為鮑魚的品種發生了變化：如同南方九孔鮑滑坡時所經歷的苗種問題一樣，北方鮑魚在 1995 年前后也出現了大批苗種死亡。
　　燕敬平1999 年發表的一篇論文，對當時的情況進行了分析：在鮑魚人工育苗生產中,使用的親鮑在 1990 年以前多數來自天然鮑，1990 年以后育苗用的親鮑多數來自經人工培育的苗種長成的。“據筆者多年育苗生產的經驗，兩種親鮑的育苗效果差異明顯，親鮑中天然鮑所占的比例大時出苗量多，否則就少。其原因可能與人工苗由于近親交配生產力下降和苗種質量較差有關。”這種狀況也影響到底播增殖的品種養成。
　　解決這一問題，依靠的是雜交技術。1997 年，遼寧省科技人員從日本引進商品日本盤鮑與皺紋盤鮑進行雜交，在參加鑒定會生產現場時，燕敬平感到非常震驚：每平方米產苗 5000 多只，而非雜交生產不過1500只。這一技術迅速推廣，現在的黃、渤海幾乎很難捕到真正的皺紋盤鮑了。
　　一個生活過幾億年的品種，在養殖二十幾年后就“消失”了。“即使有，也只能用于科學研究。”燕敬平說。
　　他說，從經驗情況看，雜交之后，鮑魚的習性出現了改變，所適應環境水體的溫度上限和下限都提升了2 度左右。以前，鮑魚在寒冷的嚴冬很少有凍死的；現在，山東半島一些地區有鮑魚大面積凍死的事件。另一方面，在福建、 廣東等地，來自北方的鮑魚已經非常適應當地的環境了。
　　單純一個品種的變遷，即使是消亡，或許沒有什么特別之處，類似的事實經常發生。但是，鮑魚“南徙”的前因后果，還包含許多耐人尋味的東西：一頭鮑魚的產卵量可達一百多萬粒，所以，看似龐大的養殖產業，往往建立在最初幾頭親鮑的基礎上，在人工養殖環境下，近親繁殖、 種質退化是不可避免的。對于養殖業來說，品種是基礎，基礎不穩，整個產業不可能健康發展。
　　從目前情況看，基本上所有的海珍品養殖都處于同一模式：因為市場需求的拉動，導致生產規模急劇膨脹。環境的改變和良種匱乏，就成為時時要面對的難題，而且一旦發作，往往就是毀滅性的。這對于海洋開發是一個關鍵的問題。
　　有沒有可能像陸生動物一樣，培育自己的良種？或者說，皺紋盤鮑有沒有可能提純復壯？燕敬平說：很難。一代鮑魚苗需要兩年多的時間，多少代才能實現目標？這個過程會有多大風險？現在的環境下，基本不可能完成。
　　從他在國外研究、考察的情況看，世界上許多發達國家不可能發生類似我國這樣的情況：比如出產“ 澳鮑” 的澳大利亞，對外來物種是非常慎重的，即使跨洲使用，也很嚴格。（來源：大眾日報）

hanzyg

純種皺紋盤鮑很少見的

八戒

所見略同。眼見事實已成。有心成事，無力回天，照目前情形，雜交苗已無明顯優勢。北方不進行鮑魚一代雜交，南方沿用自產苗種進行生產。黑鮑前車之鑒。

jason_chong

深受啟發，十分感謝

所謂黑鮑不就是本地化的皺紋盤鮑品種嗎？ 純種的皺紋盤鮑根本不適應福建的養殖環境! 現在北方純野生的皺紋鮑 或者盤鮑資源極其極其稀少，放流增殖嗎？有幾家做到真正的純種？

tuf

QQ_716DA4 發表于 2014-3-4 16:56
所謂黑鮑不就是本地化的皺紋盤鮑品種嗎？ 純種的皺紋盤鮑根本不適應福建的養殖環境! 現在北方純野生的皺紋鮑 ...

上次聽報告，廈門大學的柯才煥老師也說了，現在很難在野生狀態下找到純種了，說是野生的，也可能是人工放養的結果