臺灣泥鰍養(yǎng)殖危機四伏 是否重蹈白對蝦覆轍

米來-小米

　　珠三角的中心區(qū)域中山、珠海、江門三市一直是南美白對蝦的核心養(yǎng)殖區(qū)，近兩年卻出現(xiàn)了一些轉(zhuǎn)變，養(yǎng)殖戶紛紛開始轉(zhuǎn)養(yǎng)臺灣泥鰍，特別是今年的冬棚蝦養(yǎng)殖，原本是養(yǎng)殖南美白對蝦的池塘，放養(yǎng)的卻是臺灣泥鰍。

　　臺灣泥鰍養(yǎng)殖已成避風港

　　“可以說是一片慘淡，該死的都死完了，現(xiàn)在已經(jīng)沒有多少存塘蝦了，第一造冬棚蝦排塘的養(yǎng)殖戶多數(shù)選擇轉(zhuǎn)養(yǎng)泥鰍”，養(yǎng)殖戶告訴筆者，今年珠三角的冬棚蝦養(yǎng)殖成功率非常低，前期發(fā)病率達到了7成。“我沒有清塘，用漂白粉消毒后就直接投泥鰍苗了，我周圍的養(yǎng)殖戶起碼有7成都轉(zhuǎn)養(yǎng)了泥鰍。”

　　江門現(xiàn)在已經(jīng)成為珠三角最大的臺灣泥鰍養(yǎng)殖區(qū)域，主要集中在睦洲鎮(zhèn)、大鰲鎮(zhèn)和三江鎮(zhèn)，中山和珠海也有部分養(yǎng)殖的，總面積大概在2萬畝左右。就連往年養(yǎng)殖對蝦比較成功的大鰲鎮(zhèn)，今年也有不少人開始轉(zhuǎn)養(yǎng)臺灣泥鰍。

　　“在睦洲，臺灣泥鰍養(yǎng)殖已經(jīng)成為一個產(chǎn)業(yè)了，養(yǎng)殖規(guī)模還在擴張”，某藥店的技術(shù)員告訴筆者，現(xiàn)在的漁藥店還專門編寫了泥鰍養(yǎng)殖的小手冊，也開始推廣針對泥鰍的藥物，特別是殺蟲劑和消毒藥開始走俏，“我們以前一直都是抓南美白對蝦的市場，但是這兩年很多養(yǎng)殖戶都轉(zhuǎn)養(yǎng)泥鰍了，我們不得不重新學習泥鰍的養(yǎng)殖技術(shù)，與時俱進嘛。”

　　養(yǎng)泥鰍已然成為養(yǎng)殖戶規(guī)避風險的無奈之舉，珠三角的養(yǎng)殖戶多是家庭小戶為主，資金不比大養(yǎng)殖場，轉(zhuǎn)養(yǎng)加州鱸、生魚、桂花魚等高價值魚類需要很大成本，高塘租下養(yǎng)殖草魚、鯽魚等常規(guī)品種又不劃算，而養(yǎng)殖泥鰍和對蝦有太多的相似之處——短、平、快，走到這一步也是無奈的選擇。

　　屋漏偏逢連夜雨，臺灣泥鰍不是想像中那么簡單

　　“去年的臺灣泥鰍的冬棚就很好養(yǎng)，很多人都賺錢了，今年不知道怎么回事，很多養(yǎng)殖戶的池塘都有發(fā)病的，不知道是不是天氣的原因”，一位養(yǎng)殖戶說。

　　隨著臺灣養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，一系列問題也接踵而至，比如夏天的爛身，苗種退化，規(guī)格參差不齊，今年的冬棚也出現(xiàn)了一些怪病，用藥的效果并不明顯。

　　盡管臺灣泥鰍對氨氮、亞硝酸鹽具有很高的耐受性，但是換水仍然是泥鰍養(yǎng)殖中最重要的事情，有條件的最好是能經(jīng)常換水。珠三角的養(yǎng)殖區(qū)由于污染嚴重，普遍沒有這樣的換水條件，往往換水后就是發(fā)病，“前兩天剛換了水，泥鰍就有蟲了，肯定是水源帶進來的，要么就是把塘底沖起來了。”

　　“泥鰍雖然好，但它又不是鐵打的，這樣追求高密度養(yǎng)殖肯定會出事的”。一位養(yǎng)殖戶說，臺灣泥鰍的利潤非常微薄，只能靠產(chǎn)量支撐，“現(xiàn)在泥鰍的成本大概是7-7.5元/斤左右，飼料系數(shù)1.2-1.4，如料比控制得好，行情好一點，還有點錢賺”。臺灣泥鰍一般在40頭左右的價錢是最高的，因此養(yǎng)殖戶只能增加投苗量才能保證產(chǎn)量，追求大規(guī)格反而會適得其反。

　　臺灣泥鰍養(yǎng)殖“危機”重重

　　上面已經(jīng)提到了，臺灣泥鰍養(yǎng)殖在珠三角已初具規(guī)模，隨著養(yǎng)殖面積的不斷增多，同樣出現(xiàn)了其它老養(yǎng)殖品種的各種詬病，如怪病頻發(fā)，頑疾不治等，這是其一。

　　其二，泥鰍的消費市場過窄。泥鰍養(yǎng)殖周期短，產(chǎn)量高，很容易造成集中上市沖擊市場。而南美白對蝦與泥鰍相比，有著更為廣泛的內(nèi)銷市場，利潤空間也比泥鰍要高，在目前而言仍然是比較穩(wěn)定的盈利品種。即使產(chǎn)量低一點仍可以保本。在微利的行情下，泥鰍是靠高產(chǎn)量支撐的產(chǎn)業(yè)，一但出現(xiàn)發(fā)病大量死亡，則意味著虧損，而且養(yǎng)得越大越不值錢，這點和南美白對蝦是截然相反的。

　　盡管在韓國、日本和東南亞有比較大的市場空間，以最喜歡吃泥鰍的韓國為例，總?cè)丝谝膊贿^5000萬，單靠外需市場，遠水救不了近火，羅非魚就是一個很典型的例子。而我們一個四川省就有8140.2萬人，能有一半人吃泥鰍，這個市場就容量就非常大了。目前，泥鰍在川、渝、魯、湘等省份具備較大的消費能力，其它省份還是以當?shù)叵�耗為主。現(xiàn)在，做水產(chǎn)流通的公司也在積極拓展泥鰍的消費市場，比如在江蘇，泥鰍已經(jīng)成為宴席上的常客。因此，如何做好宣傳、開拓國內(nèi)消費市場是泥鰍產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

                                                                                                                                              轉(zhuǎn)自中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)