神！能告訴我精明的廣東人為什么不養(yǎng)小龍蝦嗎！

buda716

消費(fèi)習(xí)慣，小龍蝦生活習(xí)性，等等，在兩廣開(kāi)的店基本也是是外地人食客為主，本地人口味喜清單，重口味吃不慣

vanadis

為什么要養(yǎng)小龍蝦，一養(yǎng)的話(huà)又是一種生物入侵了

syusuke 發(fā)表于 2016-5-7 09:29
這可以從食材的吃法上考慮，廣東人喜歡原汁原味，清蒸，但小龍蝦吃的是佐料，盡管小龍蝦近兩年很火，但其實(shí) ...

深圳 廣州好多小龍蝦的餐館了，這些一線(xiàn)城市外地人大于本地人的

vanadis

一個(gè)產(chǎn)品的興起，首先要滿(mǎn)足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的需求，當(dāng)?shù)夭辉趺唇邮苄↓埼r，而且養(yǎng)殖成本高，效益差，沒(méi)有人愿意養(yǎng)的。

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聽(tīng)說(shuō)廣東地區(qū)也有在養(yǎng)小龍蝦，但數(shù)量真的很少，還有是養(yǎng)殖澳洲龍蝦的人比較多。像樓上那位朋友說(shuō)的苗種的確是限制產(chǎn)業(yè)的一大瓶頸問(wèn)題，在小龍蝦主養(yǎng)區(qū)，自繁自養(yǎng)的比較多，如果真的要去賣(mài)苗的話(huà)，苗種運(yùn)輸是現(xiàn)在的一大問(wèn)題，湖北鄂州地區(qū)的萬(wàn)畝湖繁育基地，繁育的野生的小龍蝦苗種，但是現(xiàn)在他們沒(méi)有克服蝦苗長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)膯?wèn)題；其次是養(yǎng)殖技術(shù)這塊，在主養(yǎng)區(qū)，大家還是以粗放養(yǎng)殖為主，小龍蝦的精養(yǎng)效益放在廣東真的不高，因?yàn)閺V東的塘租真的貴！一年下來(lái)可能收益真的很不明顯；最后一個(gè)必須要說(shuō)的是，現(xiàn)在小龍蝦的市場(chǎng)需求越來(lái)越大，但是主養(yǎng)區(qū)不能實(shí)現(xiàn)反季節(jié)養(yǎng)蝦，廣東地區(qū)的水溫足夠，如果能夠?qū)崿F(xiàn)反季節(jié)養(yǎng)殖小龍蝦，這是很客觀的一筆收入，不知道有沒(méi)有這樣的養(yǎng)殖案例呢？

廣東口味喜歡清淡鮮甜，蝦個(gè)頭大點(diǎn)的都做白灼，再說(shuō)小龍蝦在很多廣東吃貨眼里視為蟲(chóng)子、清道夫，如同塘鲺。