海水晶在純淡水養殖南美白對蝦中的運用

米來-小米

南美白對蝦屬海水廣鹽品種，在實施淡化至純淡水養殖中，會出現淡化養殖成活率低、蛻殼相對困難、商品蝦蝦殼薄脆綿軟、蝦體口感呈土腥味、上市價格相對不高等問題。

為此，筆者在生產實踐中，利用濃縮海水晶加淡水仿自然海水的辦法，使南美白對蝦進入內陸純淡水養殖取得技術性突破：

一、海水晶及其應用

海水晶是海水及鹽化工的產物，主要是通過對海水或鹵水進行蒸發、離心、濃縮等一系列過程而生產出來的。其基本保留了海水的主要成分，是濃縮了的海水。

在其中有選擇地加入微量元素，不僅可以補充生產過程中流失的部分元素及化合物，還使整個產品更富于實用化，如加入硒、鉬等，不但促進水生動物生長，還可使其朝更加健康、營養、全面方向發展。

目前，海水晶除用作工業原料外，在漁業上的應用較為成功的有：

一是在河口或低鹽度地區，用于蝦蟹育苗或養成。

二是在內陸湖泊地區配制人工海水，進行海水化苗種繁育。三是廣泛用于內陸水族館等休閑漁業對海水的需求。但由于人們認知程度尚處于研發起步階段，故在生產上尚未得到大規模的推廣應用。

南美白對蝦苗種進入純淡水養殖時必須經過一個逐步淡化的過程，一般要求時間長達7天～10天以上，才能達到較為滿意的效果。而許多育苗場家多在海邊，純淡水供應相對缺乏，故大多突擊淡化3天～4天，鹽度降至3‰～5‰即出池外銷。

急劇降鹽的結果，一方面使對蝦幼體內外滲透壓未能得到有效的調節；另一方面使進入外水環境的幼體難以適應急劇變化的水體而致死，即使勉強下塘也會后死亡，造成整個養蝦減產或失敗。

二、海水晶對蝦苗致死試驗
根據海水晶的特性，有針對性地進行了海水晶＋淡水對南美白對蝦幼體成活效果試驗。試驗取樣為山東省濰坊市寒亭區育苗場第8天的仔蝦，預先將育苗池水鹽度淡化至15‰，試驗用水為純淡水和海水配制而成，其條件為室溫，不充氣，日吸污一次，各樣日投活鹵蟲20尾以作餌料和活水用。

試驗結果表明，南美白對蝦對鹽度突變的適應能力，以6‰為分界點，小于該值成活率極低，在淡水中24小時致死率為100%。

三、海水晶的使用與效果
針對實際生產，在2002年～2003年兩年中，筆者對20多家養殖戶進行了技術指導和跟蹤服務，并對純淡水養殖加粗鹽和海水晶試驗養成作了比較。兩者雖都是海水的一級生成物，但粗鹽較海水晶有以下缺點：

一是海水成鹽過程中，部分元素或化合物已隨蒸氣而失去了，缺少適宜對蝦生長的營養物質。

二是粗鹽化水易在相對封閉或少風的淡水養殖池塘形成“分層”現象，即鹽水在下、淡水在上，中間有明顯的鹽、淡水分界線，影響光合作用的進行，不利對蝦生長。

從生產反饋情況比較看，在純淡水養殖南美白對蝦中，對海水晶的使用，以放苗前期將鹽度調至15‰～18‰，隨后逐漸降至6‰并加以保持為宜，其養殖成活率可大大增高。

若在商品蝦出池前15天～20天用海水晶將鹽度回調到20‰左右，可獲得具有海洋風味的產品，不但殼硬味鮮，且上市價格會成倍增加，獲得最佳經濟效益。

四、效益和前景分析
目前，海水晶價格為0.3元～0.35元／公斤，在淡水中大規模使用，生產成本增加較小，不會造成養殖成本大幅攀升。據測算，每立方米淡水體將鹽度提高至28‰，海水晶的使用量僅為2.9％、即29公斤，按液態海水晶300元／噸計，一次加入量為8.7元／立方米。

在配制鹽度為6‰，僅需液體海水晶0.6％，成本不超過0.2元／立方米，即使使用后補加流失的數量，海水晶的成本亦在0.3元／立方米左右，而南美白對蝦的成活率可提高30％～50％，產量、產值增加1倍～1.5倍。

海水晶價廉且使用方便，屬環保產品，使用后，既可有效驅除淡水中蛙類及其他敵害，又可有效抑制水云和雜草繁生，提高水生生物養殖質量，的確值得大力推廣。

米來-小米

養蝦好豐收。