中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，最新行情：國(guó)內(nèi)巴沙魚流通價(jià)格上漲5元/件，越南原料價(jià)格維持在30000-31000越南盾/公斤左右，小規(guī)格魚很少。 文/ 海鮮指南（seafood-guide） 陳磊 上周（9月5日），越南巴沙魚原料出現(xiàn)大規(guī)模上漲，原料結(jié)價(jià)格從28000越南盾/公斤，直接躍升到31000越南盾/公斤。本周（9月10日）接到的最新消息顯示：目前價(jià)格維持穩(wěn)定，在30000-31000越南盾/公斤左右，小規(guī)格魚很少。
2018年9月10日越南巴沙魚原料價(jià)格 就此，9月初，在中秋和國(guó)慶來(lái)臨前，越南方面的巴沙魚價(jià)格就迎來(lái)了漲價(jià)的第一次大拐點(diǎn)。伴隨原料價(jià)格上漲，工廠的出廠報(bào)價(jià)也水漲船高，越南的各家工廠的報(bào)價(jià)上漲幅度達(dá)到10-15美分/公斤左右。且訂單已經(jīng)排到了1-2個(gè)月之后，目前基本已經(jīng)不接新訂單。 國(guó)內(nèi)巴沙魚的市場(chǎng)流通價(jià)格也出現(xiàn)了小幅上漲，每件上漲5元是最常見的情況。此輪漲價(jià)對(duì)越南工廠、進(jìn)口商和餐飲中國(guó)市場(chǎng)終端來(lái)說都是不小的一次挑戰(zhàn)。 越南工廠間歇停止接單，出廠價(jià)上漲10-15美分/公斤 對(duì)越南工廠而言，今年的歐美訂單相對(duì)以往有明顯的增加。數(shù)據(jù)顯示：歐洲市場(chǎng)的訂單量已經(jīng)比去年同期增加了16%，美國(guó)市場(chǎng)的訂單也占到越南總出口額的12%，呈強(qiáng)勁增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。歐美訂單的增加，加大了工廠對(duì)原料的采購(gòu)需求。加之在8月份，越南當(dāng)?shù)氐奶鞖獠患眩B續(xù)的降雨和低溫使得魚苗的成活率和成魚的生長(zhǎng)速率降低，助推了巴沙魚原料的市場(chǎng)價(jià)格上漲。 越南方面的巴沙魚工廠反映目前的訂單普遍都已經(jīng)排滿，不管是大工廠還是小工廠，生產(chǎn)計(jì)劃都基本在1-2個(gè)月之后了。“我們現(xiàn)在也不敢再接單了，因?yàn)檎l(shuí)也不知道未來(lái)巴沙魚原料價(jià)格怎么走，如果原料價(jià)格繼續(xù)上漲，對(duì)我們來(lái)說是很大的壓力。”在越南同塔省經(jīng)營(yíng)巴沙魚加工廠的負(fù)責(zé)人表示。
巴沙魚加工廠 不光光是幾個(gè)月后的訂單有巨大的壓力，有一些工廠在7月份左右接的訂單，現(xiàn)在需要交貨的壓力也很大。“7月份客人下單的價(jià)格和現(xiàn)在的原料價(jià)格嚴(yán)重不匹配，我們做出來(lái)就會(huì)虧本，很多的小工廠因?yàn)檫@個(gè)都發(fā)不出貨了，都想等等看原料價(jià)格走勢(shì)再說。”越南巴沙魚工廠負(fù)責(zé)人介紹到。 巴沙魚原料價(jià)格上漲后，現(xiàn)在越南工廠的訂貨價(jià)格也跟著水漲船高了，普遍上調(diào)了10-15美分/公斤。 目前有部分進(jìn)口商上半年的訂單還沒有消化完，但伴隨此次漲價(jià)和下半年消費(fèi)旺季的剛需，國(guó)內(nèi)的進(jìn)口商又要開始有計(jì)劃的向越南工廠下訂單了。 突入其來(lái)的漲價(jià)，讓進(jìn)口商也措手不及 “按照往年的經(jīng)驗(yàn)，下半年漲價(jià)潮應(yīng)該是在11月初才開始的，但是，今年才9月份，漲價(jià)潮就來(lái)了，多少讓我們有一點(diǎn)措手不及。”一位進(jìn)口商表示。
《2017-2018年越南巴沙魚原料價(jià)格變化》 根據(jù)海鮮指南統(tǒng)計(jì)的《2017-2018年越南巴沙魚原料價(jià)格變化》趨勢(shì)圖也可以發(fā)現(xiàn)：2017年和2018年的原料價(jià)格走勢(shì)幾乎相同，只是今年的原料比去年同期貴了6000越南盾/公斤。 2017年的價(jià)格拐點(diǎn)發(fā)生在中國(guó)國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)（11月初）結(jié)束之后，而今年在9月份就開始了。 國(guó)內(nèi)巴沙魚市場(chǎng)備戰(zhàn)“黃金周”，價(jià)格普遍上漲5元/件 即將到來(lái)的中秋和國(guó)慶節(jié)，對(duì)巴沙魚價(jià)格而言將會(huì)是一個(gè)重要的結(jié)點(diǎn)，未來(lái)的行情怎么樣，很大程度上就看此次“黃金周”。 進(jìn)入9月份之后到現(xiàn)在，越南工廠的價(jià)格上漲后，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也進(jìn)入凍品銷售旺季，需要備貨準(zhǔn)備庫(kù)存，加之目前美元對(duì)人民幣匯率居高不下，面對(duì)越南工廠的價(jià)格上漲，進(jìn)口商不可能無(wú)動(dòng)于衷。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的巴沙魚流通價(jià)格上漲似乎只是時(shí)間問題。 “我們目前采用梯級(jí)漲價(jià)的政策，減少對(duì)終端的影響，看看市場(chǎng)的反應(yīng)。目前一件貨（10kg）已經(jīng)上漲了5元，未來(lái)還有上漲的可能。開背魚的價(jià)格暫時(shí)還沒有波動(dòng)，維持在原價(jià)。”一位上海的巴沙魚進(jìn)口商表示。 此前，在7-8月份，國(guó)內(nèi)的進(jìn)口商拋貨去庫(kù)存的時(shí)候，有部分采取了降價(jià)的策略。現(xiàn)在，臨近中秋和國(guó)慶“黃金周”，價(jià)格市場(chǎng)的上漲也屬于正常狀況，但是未來(lái)漲多少還是要看越南方面的供應(yīng)情況和國(guó)內(nèi)餐飲用戶終端的反應(yīng)。 北京的一位巴沙魚貿(mào)易商表示：“現(xiàn)在我們也還在觀望整個(gè)市場(chǎng)的反應(yīng)，因?yàn)橛幸恍┻M(jìn)口商手上還有存貨，那些貨的成本相對(duì)還可以控制。但如果是近期定的貨，價(jià)格就必然會(huì)漲上去了。” 餐飲終端用戶：還可以接受，進(jìn)一步觀望市場(chǎng)走勢(shì) 巴沙魚在國(guó)內(nèi)的主要用戶集中在餐飲渠道，此次漲價(jià)，餐飲終端用戶的態(tài)度起著關(guān)鍵的作用。 市場(chǎng)上有部分中小餐飲用戶已經(jīng)收到了供應(yīng)商的漲價(jià)通知，但均表示目前的漲幅還可以接受。一位在杭州的餐飲用戶表示：“我們上周收到了供應(yīng)商漲價(jià)的消息，說10號(hào)左右會(huì)調(diào)一次價(jià)格。總的來(lái)說幅度不是很大，還在可以接受的范圍內(nèi)，每年下半年旺季開始的時(shí)候都會(huì)有一些價(jià)格波動(dòng)。” 供應(yīng)商也在積極穩(wěn)定巴沙魚終端的市場(chǎng)價(jià)格，希望可以平穩(wěn)過渡。上海一位進(jìn)口商表示：“我們目前對(duì)一些老客戶還沒有漲價(jià)，之前的貨源一直很充足。一些零散的客戶價(jià)格會(huì)有一些波動(dòng)，但整體來(lái)說價(jià)格波動(dòng)不是很大。”
從去年的價(jià)格走勢(shì)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，餐飲終端用戶對(duì)巴沙魚價(jià)格還是有很高的敏感度的。如果成本無(wú)節(jié)制的上漲，勢(shì)必會(huì)打擊終端餐飲用戶的積極性，刺激其尋找新替代產(chǎn)品，最后反過來(lái)又會(huì)影響到整個(gè)巴沙魚前端的產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定。 今年巴沙魚價(jià)格上升期的拐點(diǎn)提前出現(xiàn)對(duì)于整個(gè)行業(yè)來(lái)說都是一次不小的考驗(yàn)。再過一周時(shí)間就是中秋節(jié)，緊接著就是國(guó)慶“黃金周”，餐飲終端對(duì)巴沙魚的需求會(huì)有明顯的增長(zhǎng)，“黃金周”過后的漲價(jià)潮如何對(duì)應(yīng)，將會(huì)成為擺在每一個(gè)巴沙魚從業(yè)者面前的問題。 不過，漲價(jià)對(duì)于此前淡季庫(kù)存較多的進(jìn)口商而言卻成了“救命稻草”。市場(chǎng)價(jià)格的上漲將會(huì)化解此前這批進(jìn)口商資金成本和庫(kù)存成本帶來(lái)的壓力，促進(jìn)貨物和資金的周轉(zhuǎn)率，使企業(yè)重回健康持續(xù)運(yùn)營(yíng)的狀態(tài)。 在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)氛圍中，供求關(guān)系直接決定市場(chǎng)價(jià)格。而對(duì)巴沙魚來(lái)說，餐飲終端的需求就決定市場(chǎng)價(jià)格，合理的采購(gòu)計(jì)劃和穩(wěn)健的市場(chǎng)營(yíng)銷策略才是進(jìn)口商的有效應(yīng)對(duì)策略。 相關(guān)推薦 |
| 重點(diǎn)推薦 |
微博互動(dòng)免責(zé)聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問題，請(qǐng)作者在15天內(nèi)來(lái)電或來(lái)函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
