<a href="http://fuqitext.com/forum.php?mod=forumdisplay&amp;fid=12&amp;filter=typeid&amp;typeid=151">[龜鱉] 甲魚(yú)的宰殺方法

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電梯直達(dá)

樓主

發(fā)表于 2013-1-2 10:19:47 |只看該作者 |倒序?yàn)g覽

本帖最后由水寶寶于 2013-1-2 11:04 編輯

1、去頭取血。把鱉仰放，其頭自然伸出（企圖翻身）。此時(shí)，即可用刀砍斷其頸，再將鱉身倒置，鱉血?jiǎng)t從頸的刀口處流出，用碗接著即可。（圖1）

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沙發(fā)

發(fā)表于 2013-1-2 10:25:19 |只看該作者

甲魚(yú)的宰殺方法

2、去膜。鱉皮表面有層薄薄的白膜，褪其膜可去掉其身上的全部污穢。其方法是把鱉仰放在盆中，然后用將開(kāi)水燙其全身半分鐘，再取起后用手褪去其身上表面的薄膜。特別須注意褪凈其頸部、腋窩和四趾有皺褶地方的薄膜，并剝?nèi)ツ_趾甲。（圖2）

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板凳

發(fā)表于 2013-1-2 10:58:43 |只看該作者

圖2

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發(fā)表于 2013-1-2 11:51:01 |只看該作者

甲魚(yú)宰殺方法

3、開(kāi)膛。在鱉甲與其底板交接之處（即裙邊下周圍一圈）開(kāi)刀，把鱉對(duì)半剖開(kāi)。（圖3）

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5樓

發(fā)表于 2013-1-2 13:12:16 |只看該作者

4、掏臟。開(kāi)膛后，掏出全部?jī)?nèi)臟，棄肺留肝、心和腸，并分別洗凈。注意掏內(nèi)臟時(shí)，小心膽和膀胱不要弄破；鱉的脂肪（黃油）要清理干凈，否則會(huì)有很大的腥味。（圖4）

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發(fā)表于 2013-1-2 13:22:13 |只看該作者

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7樓

發(fā)表于 2013-1-2 13:23:21 |只看該作者

5、切塊。先把鱉的四肢剁開(kāi)，然后將其裙邊片出，最后將背甲和底板分別砍成塊即可。（圖5）

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夜雨

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8樓

發(fā)表于 2013-1-2 13:54:02 |只看該作者

好殘忍啊{:soso_e126:}

上天不給我的，無(wú)論我十指怎樣緊扣，仍然走漏；給我的，無(wú)論過(guò)去我怎么失手，都會(huì)擁有 ...

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9樓

發(fā)表于 2013-1-2 14:13:37 |只看該作者

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10樓

發(fā)表于 2013-1-2 14:17:40 |只看該作者

烹飪方法以后有空再傳:

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oscar

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11樓

發(fā)表于 2013-1-2 15:22:00 |只看該作者

不吃甲魚(yú)的人...看著覺(jué)得怪恐怖的

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海天一色

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12樓

發(fā)表于 2013-1-3 09:35:52 |只看該作者

還記得自己第一次殺甲魚(yú)的情景，打了N個(gè)電話，才找到解決它的方法：先把甲魚(yú)燙死，再費(fèi)九牛二虎之力把甲魚(yú)個(gè)大卸八塊~

感慨就是：想吃個(gè)甲魚(yú)真不容易！

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魚(yú)游四海

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13樓

發(fā)表于 2013-1-3 09:35:53 |只看該作者

好多蛋呀……

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新亞

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發(fā)表于 2013-1-3 09:37:55 |只看該作者

傳說(shuō)中的王八蛋出現(xiàn)了..

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唐納德

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發(fā)表于 2013-1-3 09:49:16 |只看該作者

好東西，值得學(xué)習(xí)了~~

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匪兵從良

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發(fā)表于 2013-1-3 09:53:54 |只看該作者

血腥場(chǎng)面，得注明得家長(zhǎng)指引！

年順獸藥有限公司！

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漁民黃小弟

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實(shí)習(xí)版主

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17樓

發(fā)表于 2013-1-3 12:20:20 |只看該作者

很不錯(cuò)啊！！相當(dāng)好的指導(dǎo)帖子。

以后可以增開(kāi)一個(gè)加工類的組群。里面是各種水產(chǎn)動(dòng)物加工成美食的做法。取名就叫“水產(chǎn)美食坊”。
這樣還能吸引更多的非水產(chǎn)人士來(lái)哦。

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zsdjx1981

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發(fā)表于 2013-1-3 13:23:48 |只看該作者

樓主你這方法不是最快，我的方法比你簡(jiǎn)單多了，直接在背上開(kāi)刀給他開(kāi)個(gè)天窗就完事了。樓主可以試試我的方法。

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美人魚(yú)

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發(fā)表于 2013-1-3 16:09:23 |只看該作者

教了我，我也學(xué)不會(huì)……太殘忍了！{:soso_e149:}但這個(gè)貼子很好，多教教家庭主婦了，促進(jìn)水產(chǎn)的消費(fèi)。

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海天一色

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發(fā)表于 2013-1-3 21:08:32 |只看該作者

zsdjx1981 發(fā)表于 2013-1-3 13:23
樓主你這方法不是最快，我的方法比你簡(jiǎn)單多了，直接在背上開(kāi)刀給他開(kāi)個(gè)天窗就完事了。樓主可以試試我的方法 ...

有圖嗎？怎么操作啊

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風(fēng)巖瞎吹發(fā)表于 2013-12-3 15:19

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