大連水產(chǎn)：海參的文化及其功用

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    一、大連海參的文化：
　　大連海參有個(gè)與眾不同的特性———“夏眠”，每到夏季，海參就躲到海底的石縫下不吃不喝，直到秋季才逐漸活動(dòng)，天氣越冷，水溫越低，海參活動(dòng)越是頻繁。因此最好的海參采捕季節(jié)是每年的9、10月份，這時(shí)海參夏眠剛剛結(jié)束，體內(nèi)雜質(zhì)少，體壁肥厚，營養(yǎng)價(jià)值極高，加工出成率更可觀。按照國家質(zhì)檢總局167號(hào)對(duì)大連海參地理標(biāo)志保護(hù)的公告規(guī)定，大連海參生長的環(huán)境要求：位于東經(jīng)120°58＇至123°31＇，北緯38°43＇至40°12＇之間；海水平均溫度12．1℃，最高25℃，最低1℃；潮差1．5米至2米（最大4米至4．5米）；鹽度垂直分布一致，平均30‰至32‰，營養(yǎng)鹽含量豐富。正好位于這個(gè)緯度的海區(qū)青魚砣及其周邊海域，更是符合了公告規(guī)定中所有的要素。在這里出產(chǎn)的刺參呈圓筒狀，背面隆起，上有4至6行大小不等、排列不規(guī)則的圓錐形疣足（肉刺）；腹面平坦，管足密集，排列成不很規(guī)則的3縱帶；口偏于腹面，具有觸手20個(gè)；呼吸樹發(fā)達(dá)，但無居維氏器；體色呈栗褐、褐、灰綠等色，俗稱遼參、刺參。
   專家指出，海參和其他生物一樣，遺傳基因?qū)ζ焚|(zhì)的影響很大。近年來，隨著海參養(yǎng)殖面積的擴(kuò)大，產(chǎn)量的增長，種苗問題受到了廣泛重視，國家農(nóng)業(yè)部在推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變的過程中，專門把原良種體系建設(shè)作為一項(xiàng)重要工作提到了日程上來。國家級(jí)海參原種場(chǎng)就設(shè)在大連，有一塊海域被有效地隔離，從未投過人工培育的苗種，所有海參全部為野生種群，海區(qū)青魚砣環(huán)境優(yōu)美,世界珍禽黑臉琵鷺每年夏冬季節(jié)返臺(tái)灣與它之間.也就自然成為了我國優(yōu)的參苗的提供區(qū)。
    二、大連海參的功用：
【別名】刺參、海鼠。
【性味】甘咸，溫。
【功用】補(bǔ)賢益精，養(yǎng)血潤燥。海參熟食能補(bǔ)肝腎，益精血，凡久虛成癆，精血耗損，癥見眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢(mèng)遺滑楕、小便頻數(shù)者，可將其作為滋補(bǔ)食療品。海參煮食、煎湯、入藥收膏或入丸散，有滋陰血、潤內(nèi)燥的功效，可治陰血、津液虧虛而致的肺癆咳嗽、潮熱咯血、食少嬴瘦或產(chǎn)后便秘等。海參主要包括刺參與光參兩種，刺參肉厚嫩，補(bǔ)益力強(qiáng)，光參品質(zhì)次之。海參為肴中珍饈，老幼皆宜。海參腸焙干研面，可治消化性潰瘍。

大連海參價(jià)值極高，是全國最著名的海刺參品種。本文來自大連海參行業(yè)資訊，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。

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可是夏眠對(duì)養(yǎng)殖生長效益不利吧？養(yǎng)殖中會(huì)不會(huì)避免夏眠死？來自: Android客戶端