鳊魚之“面目全非”哈哈

oscar

今天在家做了個(gè)炆鳊魚，味道還不錯(cuò)，呵呵。


首先準(zhǔn)備材料：

1、姜、蒜、辣椒 少許。



后來(lái)看不是很漂亮，就在樓頂?shù)幕ㄅ枵�了幾顆紅辣椒








2、油， 少許。



3、鹽、醬油、豆粉，適量。








4、主角，自家養(yǎng)的鳊魚2條。





來(lái)個(gè)魚頭特寫，呵呵。









所有材料準(zhǔn)備就緒，開(kāi)鍋！




鍋燙后放油、姜、蒜、辣椒翻炒一下，






翻炒中，味道濃烈，我不斷打噴嚏、咳嗽。。。。{:soso_e154:}





把魚放在剛剛的配料上面，稍微煎一下









煎到魚片稍微金黃（可惜我的技術(shù)沒(méi)到家，未黃皮已經(jīng)爛掉）



然后放水燜







時(shí)不時(shí)翻一下魚，讓兩邊都充分熟









蓋上鍋蓋，用小火燜i






大概5分鐘后，放適量醬油









再過(guò)5分鐘左右 勾芡









等芡再次滾 就可以上碟





面目全非的鳊魚，大功告成！哈哈！





PS：雖然賣相不太好，但是味道不錯(cuò)，沾著俺特質(zhì)的這個(gè)魚汁，飯都吃光了！哇咔咔！{:soso_e113:}

水寶寶

有圖有真相，呵呵，樓主手藝不錯(cuò)啊！不過(guò)這魚是鰱魚，不是鳊魚吧？

lemon

這盆得有多大啊~

marat

不錯(cuò)不錯(cuò)...{:soso_e124:}

逆游的魚

       是白鰱哦

L.C

不錯(cuò)   看著都流口水了  什么時(shí)候論壇弄個(gè)料理交流啊   哈哈~

江蘇丁勇

白鰱，而且很小——味道能怎么樣呢？也許我該去問(wèn)一下池塘上空飛翔的白鷺——它吃的比較多。

hsmy2

自家養(yǎng)的，自己煮的，還有一邊做一邊拍的心情，味道自然是不錯(cuò)了

魚游四海

好有feel{:soso_e124:}

hsmy2

小鰱魚應(yīng)該不太好吃，當(dāng)鳊魚來(lái)吃就不太一樣了，呵呵

oscar

hsmy2 發(fā)表于 2012-8-29 10:29
自家養(yǎng)的，自己煮的，還有一邊做一邊拍的心情，味道自然是不錯(cuò)了

沒(méi)錯(cuò)，完全添加 0公害！哇咔咔

oscar

江蘇丁勇 發(fā)表于 2012-8-28 20:43
白鰱，而且很小——味道能怎么樣呢？也許我該去問(wèn)一下池塘上空飛翔的白鷺——它吃的比較多。

呵呵 是哦 有點(diǎn)小，而且魚刺比較多，但是味道還不錯(cuò)。

oscar

水寶寶 發(fā)表于 2012-8-27 09:42
有圖有真相，呵呵，樓主手藝不錯(cuò)啊！不過(guò)這魚是鰱魚，不是鳊魚吧？

不好意思 講的是廣州話“扁魚”，可是已經(jīng)修改不了

L.C

hsmy2 發(fā)表于 2012-8-29 10:29
自家養(yǎng)的，自己煮的，還有一邊做一邊拍的心情，味道自然是不錯(cuò)了

什么時(shí)候咱也養(yǎng)養(yǎng)  哈哈~