金菊爆雙脆

oscar

　　材料:

　　活海參、活烏魚各400克，鮮菊花1朵，食用酒精、鹽、生粉、自制菊花油、鮮雞湯、雞粉各適量

　　做法:

　　1、活海參宰殺后治凈，入高壓鍋壓熟，與烏魚分別切成條狀。

　　2、鮮菊花用食用酒精消毒后用清水洗泡干凈，與海參條、烏魚條一同入鍋爆炒，調(diào)味后勾芡，淋上自制菊花油，裝盤即成。

　　3、活海參配烏魚、鮮菊花爆炒，搭配新穎，加以自制菊花油，口味更加獨(dú)特。

　　小訣竅:

　　特點(diǎn)

　　口感爽脆，清鮮素雅，營養(yǎng)豐富。