市場上主要的海參產(chǎn)品

海參愛好者

市場上海參產(chǎn)品主要有淡干海參、鹽干海參、半干海參、糖干海參、凍干即食海參、冷凍即食海參、海參深加工產(chǎn)品。

淡干海參是通過對新鮮海參進(jìn)行去內(nèi)臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風(fēng)干燥加工而成的海參產(chǎn)品。由于加工環(huán)節(jié)沒有摻假，營養(yǎng)流失較少，滋補(bǔ)價(jià)值為最高。

鹽干海參是一種傳統(tǒng)的加工工藝方法，在加工過程中多次用鹽腌制，增加了重量，營養(yǎng)價(jià)值方面不如淡干海參。

糖干海參是在加工過程中反復(fù)加糖，增加重量，顏色黑亮，外觀漂亮，但營養(yǎng)破壞嚴(yán)重，更甚者有致癌后果，國家雖禁止生產(chǎn)和流通銷售，但由于巨大的商業(yè)利益，屢禁不止。

凍干即食海參是以鮮活刺海參為原料，低溫去除水分，最大限度保持了鮮海參原料的色、味、狀態(tài)及營養(yǎng)成分活性，但口感上不如淡干海參。

冷凍即食海參是將發(fā)泡好的海參在0度以下，抽真空后冷凍保存，開袋化凍后就能食用，但儲(chǔ)存要求相對較高，一般不太方便運(yùn)輸。

海參深加工產(chǎn)品一般包括：海參膠囊、海參口服液、海參牛奶等，由于國家標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重缺乏，商家心態(tài)浮躁，產(chǎn)品內(nèi)涵缺失，消費(fèi)人群多為送禮人群，買來自用者，比例較低。

相關(guān)鏈接：         南京海參專賣
                          海參怎么吃
                          即食海參的做法
                          南京海參哪家好