鑒別各種刀魚(yú)的幾點(diǎn)事項(xiàng)

水中樂(lè)

一、海刀：肉質(zhì)較粗，從近海捕撈，魚(yú)體往往較軟，魚(yú)背多呈青黑色。
二、浙刀：頭部有點(diǎn)發(fā)紅。
三、江刀：新鮮刀魚(yú)魚(yú)鰓鮮紅，鱗片光亮雪白，無(wú)大面積脫落。
四、湖刀：下腭無(wú)尖刺狀，鰭后絲狀物變短，個(gè)體較小，較“江刀”略短、略寬。