陽澄湖大閘蟹蟹苗養(yǎng)殖實(shí)非易事

大閘蟹專賣

     近幾年陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展十分迅速，如今每到上市的時(shí)間，幾乎全國的大城市都能看到陽澄湖大閘蟹威武的身影，消費(fèi)者要吃到陽澄湖大閘蟹也不是難事。不過，雖然陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)比較成熟，但養(yǎng)殖中的每一個(gè)過程都一點(diǎn)疏忽不得，培育嬌嫩的蟹苗時(shí)就更是如此了。

     前些年里，陽澄湖大閘蟹在育苗與培養(yǎng)過程中就一直面臨著成本高、種苗質(zhì)量差、早熟率高、扣蟹規(guī)格小等問題，成了產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的瓶頸。其中，一種被稱為“抖抖病”的問題就困擾了人們很久。抖抖病是一種寄生蟲疾病，后來被確認(rèn)了是由于有大量的寄生蟲寄居在螃蟹的神經(jīng)關(guān)節(jié)上，導(dǎo)致了如果用鑷子挑動(dòng)螃蟹的神經(jīng)，它的腿就會(huì)一陣抖動(dòng)，這也就是抖抖病得名的由來。患病原因被發(fā)現(xiàn)后，人們通過控制水質(zhì)、藥物防治、增強(qiáng)螃蟹的免疫力等手段，基本就可以控制住抖抖病的大范圍發(fā)生。

     另外，提高蟹苗的品質(zhì)也是一個(gè)重點(diǎn)的難題，這關(guān)系到后期大閘蟹養(yǎng)殖的效益，因此十分重要。要得到優(yōu)質(zhì)的蟹苗，首先必須確定提供精子和蟹卵的“蟹父母”是身體強(qiáng)健的，在重要階段要給它們?cè)黾訝I養(yǎng)。

養(yǎng)種過程中，防止陽澄湖大閘蟹蟹苗早熟是十分重要的，大閘蟹是脫殼生長的動(dòng)物，一旦性成熟就不會(huì)在脫殼，這就意味著它們的體型不會(huì)再長大。因此，控制養(yǎng)料與水質(zhì)都不可忽視，溫度和鹽度過高、鈣離子濃度不適當(dāng)、餌料中高蛋白與脂類營養(yǎng)比例搭配不當(dāng)?shù)葐栴}都是造成蟹苗早熟的可能原因，而通過控制餌料中的各種成分的比例，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)的優(yōu)化，就能在一定程度上控制蟹苗早熟的問題。

     目前，一畝水面上放入一斤蟹苗，大約能養(yǎng)出一萬只扣蟹，而人們希望通過提高養(yǎng)殖技術(shù)，在不久的將來可以做到一畝水面放入三斤蟹苗，養(yǎng)出四到五萬只扣蟹，將產(chǎn)量提高幾倍。至于如何實(shí)現(xiàn)這種目標(biāo)，就是如今正在攻克的難題。

     每一只陽澄湖大閘蟹，要從小小的蟹苗脫好幾次殼，長成人們餐桌上的成蟹，實(shí)在是一個(gè)十分艱巨的過程。