水質(zhì)處理劑包被乳酸菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應用效果

張晨

　　乳酸菌是被人類作為食品微生物利用的一大類菌，尤其在增強牛奶保健功能、提高青貯品質(zhì)、提高畜禽生產(chǎn)性能、降低畜產(chǎn)品貯藏對肉品風味的影響等方面已取得較好效果，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、輕工業(yè)和畜牧業(yè)等領域。目前在水產(chǎn)上對乳酸菌的報道主要集中于乳酸菌在水產(chǎn)動物腸胃和其他內(nèi)臟器官中的棲息情況。乳酸菌在水產(chǎn)上的應用較多，主要是拌入飼料一起投喂給養(yǎng)殖動物，或做為乳酸菌的主導菌在水體潑灑。（鄭州歐科拜克生物技術(shù)有限公司提供優(yōu)質(zhì)包被糞腸球菌菌種純度高，雜菌率低，耐高溫制粒處理，活性最高、價格最低，企業(yè)資質(zhì)齊全咨詢187 - 9026 - 9137

1、對水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的適應性

　　1.1 乳酸菌在水產(chǎn)動物體內(nèi)的定植狀況

　　乳酸菌作為魚類益生菌，在腸道內(nèi)具有較好的定植能力，而且在水產(chǎn)動物中，這種定植無明顯的宿主特異性。

　　1.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境對乳酸菌的影響

　　一般水產(chǎn)養(yǎng)殖在養(yǎng)成期間環(huán)境的溫度、鹽度和ph值的變動范圍分別為20-35℃和0-38、6.9-8.7。有研究表明，通過環(huán)境因子對菌株生長影響的研究表明，乳酸菌對水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境有很好的適應性。乳酸菌生長的最適溫度為30-40℃，在溶解氧高或低的條件下都能很好生長，也可在分子氧存在下進行厭氧生活。在池塘養(yǎng)殖水體中，中下層水的溶解氧一般較低，病原菌容易滋生，如在其中投入乳酸菌使其成為優(yōu)勢菌，可抑制病原菌的繁殖。乳酸菌的其他菌株對水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的適應性的研究鮮有，有待進一步研究。

　　1.3 水產(chǎn)養(yǎng)殖常用抗菌藥物和消毒劑對乳酸菌的影響

　　利用有益菌來抑制病原菌，預防病害發(fā)生現(xiàn)已成為一個新的研究熱點，在生產(chǎn)中的應用也日益廣泛，但利用藥物來預防和治療疾病仍是最主要的手段。各種有益菌對不同抗菌藥物的敏感性不一，同一種細菌的不同菌株對不同抗菌藥物的敏感性也常存有差異，因此在應用上要考慮菌對藥物的敏感性，以達到最佳的使用效果。

2、乳酸菌研究進展及其應用

　　由于抗生素、激素類藥物在水產(chǎn)上的不合理使用，導致農(nóng)藥殘留問題對人類健康造成了巨大威脅。水產(chǎn)養(yǎng)殖領域，人們越來越提倡生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。我國農(nóng)業(yè)部在1994年批準使用的微生物品種有蠟樣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌、乳鏈球菌等，其中大部分為乳酸菌。乳酸菌耐酸，在ph為3.0-4.5時仍可生長，能適應胃腸內(nèi)的酸性條件，飼喂后能在水產(chǎn)動物體內(nèi)迅速定植，因此無疑是一種理想的微生物制劑。乳酸菌在水產(chǎn)中的應用大致可分為以下幾個方面：

　　2.1 抑制病原菌，抗病害

　　乳酸菌能有效調(diào)整水產(chǎn)動物腸道的菌群平衡，通過營養(yǎng)競爭、附著位點競爭或分泌抗生素、細菌素等毒素殺死或抑制病原微生物，增強抗感染能力，調(diào)節(jié)機體腸粘膜的免疫活性，提高動物在遭受病害侵襲時的存活率。近年來，一些乳酸菌開始應用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，實踐證明應用乳酸菌防治水生動物疾病是可行的。

　　乳酸菌對病原弧菌具有良好的抑制作用。乳酸菌及代謝物質(zhì)對鯊魚弧菌和溶藻弧菌具有協(xié)同抑制作用。證明乳酸菌代謝產(chǎn)物對鰻弧菌的生長具有非常顯著的抑制作用，該代謝產(chǎn)物對鰻弧菌的抑制效率在90%以上。

　　2.2 促進生長，提高免疫力

　　乳酸菌能分泌乳酸，產(chǎn)生多種消化酶，可幫助魚類消化吸收，促進生長。飼喂含有天使好乳酸菌的試驗組，魚的平均體重的增加均比對照組的快，揭示了乳酸菌同時擁有既抑菌又促生長的雙重機能。用含有大西洋鱈魚內(nèi)臟提取出來的乳酸菌的飼料喂鱈魚苗，3個月后將魚苗放養(yǎng)在帶有強致病弧菌的環(huán)境中，能夠提高抗病率。利用乳酸菌飼養(yǎng)的輪蟲作為大菱鲆仔魚的鮮活餌料，證明乳酸菌可以提高仔魚對病原弧菌的抵抗力；給虹鱒投喂含有乳酸桿菌的餌料，可以提高它們的免疫力。還有報道乳酸菌等微生物制劑對鯉具有促生長和提高抗病力作用。

　　2.3 凈化養(yǎng)殖水體

　　向養(yǎng)殖水體投放有益菌(光合細菌、乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等)及有益酶(蛋白分解酶、纖維素酶、植酸酶等)的復合制劑，不僅促進餌料生物大量繁殖、生長，而且可分解魚類殘餌、糞便及水中有機質(zhì)，改良水體環(huán)境，抑制水體中有害菌的繁殖生長，調(diào)節(jié)藻相平衡，控制有害菌藻。使用以乳酸菌為主的微生態(tài)制劑，可以有效降低水中的亞硝酸鹽含量;而芽孢桿菌對于水體中氨態(tài)氮和有機物的分解作用比較明顯，可降低水體中氨態(tài)氮、亞硝酸鹽的含量，避免了傳統(tǒng)肥料高耗氧、破壞和污染水質(zhì)、高發(fā)病率的缺點。所以乳酸菌可與芽孢桿菌、光合細菌、反硝化菌等有益菌混合使用，作為養(yǎng)殖水體的水質(zhì)調(diào)控劑，改善水中生態(tài)環(huán)境，凈化水質(zhì)，促進魚蝦類健康生長。

　　3 應用前景

　　從目前的研究報道來看，乳酸菌對動物免疫有多方面的調(diào)節(jié)作用，能顯著提高機體的免疫功能，尤其是在對病原菌的定植拮抗方面，這使對乳酸菌等益生菌研究成為當今生物技術(shù)的熱門課題之一。

　　作為最有前途的抗生素替代品，乳酸菌正以其獨特的優(yōu)勢影響著醫(yī)藥、食品、畜牧等多種產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。乳酸菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應用前景是誘人的，完全有可能取代目前所用的抗生素、化學促生素，成為21世紀人們所接受的綠色微生物制劑。但是關(guān)于乳酸菌的研究在陸生動物中開展的較多，而在水產(chǎn)動物中的研究卻剛剛起步，特別是乳酸菌對水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的影響以及抗菌機理的基礎研究還很少。所以要真正把乳酸菌這種潛能變成現(xiàn)實尚有一段距離，仍需要大量的研究投人。由于單一使用某一微生物都存在一些缺點，現(xiàn)在許多學者和生產(chǎn)廠家在試圖利用不同菌株的不同特性，將多種微生物培育后復合為復合微生態(tài)制劑，以期發(fā)揮它們的綜合作用。隨著對其作用機制研究的不斷深入，以及人們對綠色環(huán)保意識的不斷增強，乳酸菌的應用前景會更加廣闊。

水產(chǎn)寶寶

樓主，你這廣告也太。。。。。。。。

水產(chǎn)寶寶

芽孢桿菌也是乳酸菌啊，有點亂，看來我分類學沒學好呢，還是請大神們教一下吧

bjhlil

好資源就是拿來分享的，感謝樓主嘍！