雜交鱧養(yǎng)殖成功的第一步：苗種關(guān)鍵培養(yǎng)技術(shù)

米來(lái)-小米

苗種培育是水產(chǎn)動(dòng)物人工繁殖的關(guān)鍵階段，對(duì)于大多數(shù)魚類而言，仔魚期被認(rèn)為是整個(gè)養(yǎng)殖周期中最關(guān)鍵的階段，生魚苗種培育尤其如此。筆者通過(guò)一線實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)了雜交鱧苗種的生物學(xué)特征及培育關(guān)鍵點(diǎn)，以供參考。生魚是對(duì)斑鱧、烏鱧等鱧科魚類的俗稱，目前養(yǎng)殖的品種主要有斑鱧、烏鱧和雜交鱧，順德地區(qū)是我國(guó)生魚養(yǎng)殖的制高點(diǎn)，平均畝產(chǎn)過(guò)萬(wàn)斤，養(yǎng)殖品種主要為雜交鱧，俗稱雜交生魚。雜交生魚是以烏鱧（山東種或湖南種）為父本，斑鱧（廣東種）為母本，通過(guò)雜交獲得的子一代。雜交鱧具有生長(zhǎng)速度快，成活率高，容易馴化為攝食人工配合飼料等雜交優(yōu)勢(shì)，目前養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大。

苗種培育是水產(chǎn)動(dòng)物人工繁殖的關(guān)鍵階段，對(duì)于大多數(shù)魚類而言，仔魚期被認(rèn)為是整個(gè)養(yǎng)殖周期中最關(guān)鍵的階段，生魚苗種培育尤其如此。即使在養(yǎng)殖水平最高的順德區(qū)域，苗種培育成活率平均僅為2成，技術(shù)較好的養(yǎng)戶成活率也僅為5成。因此，本文通過(guò)闡述生魚苗種的生物學(xué)特性，思考并提出生魚苗種培育的關(guān)鍵技術(shù)，以期為業(yè)者提供參考。

一、生魚苗的生物學(xué)特征

1、孵化出膜至放苗前的生長(zhǎng)規(guī)律

剛孵出的仔魚（如圖1），全長(zhǎng)約為4mm。體色呈灰黑色帶棕黃色。體前段膨大，后部細(xì)小，形似小蝌蚪。此時(shí)魚苗借助油球浮力，魚體側(cè)臥懸于水面，運(yùn)動(dòng)力微弱，偶爾做微弱的擺動(dòng)，長(zhǎng)時(shí)間保持側(cè)臥狀。此時(shí)魚苗集群。

圖1 孵出后1天

孵出后2天（如圖2），全長(zhǎng)約5.5mm，油球開始從魚體的一側(cè)轉(zhuǎn)移到腹部正常位置，此時(shí)魚苗體色發(fā)黑，集群，形成黑色的一團(tuán)浮于水面。此時(shí)魚苗仍很少活動(dòng)。

圖2 孵出后2天

孵出后3天（如圖3），全長(zhǎng)約6.5mm。身體很黑，下顎突出于上顎之前。此時(shí)，仔魚尾部頻繁擺動(dòng)，運(yùn)動(dòng)能力增強(qiáng)，能做短距離的水平游動(dòng)。仔魚有負(fù)趨光性，喜集群在隱蔽的地方。

圖3 放苗后3天

孵出后4天（如圖4），全長(zhǎng)約7mm，身體全黑。魚苗集群朝一定方向沿池邊游動(dòng)。卵黃囊開始縮小。

圖4 放苗后4天

仔魚孵出后3-4天是用戶從苗場(chǎng)拿苗的階段，魚苗通過(guò)充氧袋運(yùn)輸?shù)椒琶绲攸c(diǎn)。

2、放苗后的生長(zhǎng)規(guī)律

如圖5，放苗當(dāng)天（即孵化后第3-4天），魚苗全身為黑色，全長(zhǎng)約7mm，魚苗卵黃囊開始消失，生魚開始覓食，攝食小型浮游動(dòng)物。魚苗在離水面10cm左右的淺水層成群游動(dòng)。

圖5 放苗后魚苗體長(zhǎng)體色變化

放苗3天后，仔魚頭部開始轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色，眼睛先轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色，俗稱“小金眼”，之后頭部全轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色，成為“大金眼”。此時(shí)魚苗全長(zhǎng)為12mm，魚苗在水層不同層面快速游動(dòng)，大量覓食浮游動(dòng)物，主要為活動(dòng)力較強(qiáng)的枝角類。魚苗聽到響聲，迅速散開，之后又聚集。魚苗鰓上器官基本形成，開始吞吸空氣，對(duì)低溶氧有一定的耐受作用。

孵出后第4天（放苗時(shí)）

孵出后第7天（放苗后3天）

放苗后8天，仔魚體色全部轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色，俗稱“黃肉期”，魚苗生長(zhǎng)迅速，全長(zhǎng)約3cm。集群現(xiàn)象消失。魚苗開始主要生活在底層，僅在水體溶氧不足時(shí)，到水面吞吸空氣。此時(shí)規(guī)格差異變大，殘食現(xiàn)象開始發(fā)生，如果食物不足，大量魚苗會(huì)被同伴攝食。

孵出后第12天（放苗后8天）

孵出后第15天（放苗后11天）

放苗后11天，魚苗體色轉(zhuǎn)變?yōu)榍嗌�，此時(shí)魚苗全長(zhǎng)為4.2cm，規(guī)格繼續(xù)差異變大，部分生長(zhǎng)速度快的個(gè)體體長(zhǎng)達(dá)到5cm，規(guī)格大于平均規(guī)格1倍以上，主要攝食同類。此時(shí)需及時(shí)分篩，保持養(yǎng)殖水體中魚苗規(guī)格一致，避免殘食損失。此時(shí)魚苗基本與成魚體色、體型、習(xí)性一致。

3、夜間集群規(guī)律

如圖6，魚苗從孵出后即開始營(yíng)集群生活，這種集群生活一直持續(xù)到7日齡左右。孵出后前3天，魚苗在孵化池內(nèi)，聚集在死卵或者池邊，沿附著物緩緩游動(dòng)。放苗后，魚苗集群在水草或者光線較弱的區(qū)域，夜間更為嚴(yán)重，這種集群行為可能與親魚的護(hù)幼行為相關(guān)，但對(duì)養(yǎng)殖管理極為不利，大量魚苗聚集，容易導(dǎo)致該區(qū)域氧氣不足，而此時(shí)仔魚的鰓上器官還未發(fā)育成形，仔魚無(wú)法吞吸空氣進(jìn)行輔助呼吸，嚴(yán)重影響魚苗生長(zhǎng)發(fā)育甚至造成魚苗窒息死亡。

圖6 仔魚集群現(xiàn)象

4、消化道發(fā)育規(guī)律

生魚出苗時(shí)，魚體借油球的浮力側(cè)臥在水面，此時(shí)頭部腹面和身體腹面與卵黃囊愈合，口腔與口裂均未形成。消化道內(nèi)部尚未形成管腔，消化道前部與卵黃囊愈合，末端伸至肛門處。

孵化后3天，仔魚油球縮小，水溫較高時(shí)已基本吸收完畢。仔魚口腔、食道、胃、腸分化明顯。但此時(shí)仔魚還無(wú)法主動(dòng)攝食浮游動(dòng)物，胃腸道壁很薄。

孵出后5天，魚苗胃內(nèi)充滿食物，食物主要為枝角類幼體。說(shuō)明仔魚開始攝食小個(gè)體的浮游動(dòng)物。此時(shí)如果枝角類過(guò)大，仔魚腸道無(wú)法消化，會(huì)導(dǎo)致魚苗腸道堵塞，魚苗死亡。

7日齡的仔魚，胃腔變大、胃壁變厚，肝胰臟，幽門、賁門胃形成，胃內(nèi)充滿大量食物，且多為大型的枝角類。

12日齡后，胃壁肌肉結(jié)實(shí)、幽門盲囊形成，各器官發(fā)育完善，基本與成魚器官一致。

從消化系統(tǒng)發(fā)育情況來(lái)看，可初步得出仔魚的投喂策略：仔魚出膜后1-3天，主要靠卵黃囊提供營(yíng)養(yǎng)，無(wú)須提供食物；3日齡-5日齡，提供小型浮游動(dòng)物，主要為輪蟲、枝角類幼體，如果提供大型浮游動(dòng)物，將會(huì)導(dǎo)致仔魚攝食后不消化，腸道阻塞死亡。7日齡階段可大量提供浮游動(dòng)物，包括大型浮游動(dòng)物，以滿足魚苗大量攝食的需求，減少規(guī)格分化；青身階段仔魚消化器官發(fā)育基本完善，理論上講，此時(shí)進(jìn)行冰鮮、飼料等馴食動(dòng)作最為合理。

5、殘食習(xí)性

生魚屬肉食性魚類，習(xí)性兇猛，經(jīng)常發(fā)生殘食現(xiàn)象，殘食是生魚苗種成活率低的主要原因之一。預(yù)防和減少殘食是生魚苗種培育一項(xiàng)重要技術(shù)內(nèi)容。目前認(rèn)為規(guī)格差異和餌料缺乏是殘食發(fā)生的主要原因，而高密度養(yǎng)殖對(duì)殘食起著誘導(dǎo)和促進(jìn)作用。因此，預(yù)防殘食應(yīng)該從三方面入手：

一是生魚在黃肉期之后，規(guī)格差異開始變大，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行分篩，之后每2周分篩一次，避免規(guī)格差異過(guò)大帶來(lái)殘食損失；二是要提供充足的餌料供魚苗攝食；三是培養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意放養(yǎng)密度不宜過(guò)高，或?qū)�圍網(wǎng)培育改為大塘培育。

二、生魚苗種培育關(guān)鍵技術(shù)

通過(guò)上述分析可知，生魚苗下塘之后生物學(xué)特征變化明顯，了解這些特征將有利于我們更好地探索生魚的苗種培育技術(shù)。筆者多年在順德區(qū)域的養(yǎng)殖戶塘頭實(shí)地跟蹤研究生魚苗種培育技術(shù)，認(rèn)為生魚苗種培育具有如下關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)。

1、預(yù)防集群缺氧

由于生魚仔魚具有極強(qiáng)的集群特性，在放苗后的前3-5天內(nèi)要特別注意集群后造成局部缺氧的問(wèn)題。目前常見的措施有：

（1）在池塘邊間隔2-3米堆一個(gè)小草堆，分散生魚集群；
（2）每天使用表面活性劑，降低池塘水體表面張力，減少局部缺氧的幾率；
（3）大量生魚仔魚聚集與一個(gè)角落時(shí)，使用光滑的臉盆將部分魚苗搬離至敞水區(qū)域。

2、pH值管理

剛下塘的生魚苗對(duì)高pH值和高pH變化值都極度敏感。放苗前的池塘水質(zhì)處理尤為關(guān)鍵，要保持池塘水質(zhì)清爽，但不能過(guò)肥，藻類不能過(guò)于豐富，否則光照過(guò)強(qiáng)，水體pH上升快速，pH極易超過(guò)9.0，引起魚苗大量死亡。因此，一般有經(jīng)驗(yàn)的用戶選擇清水下苗。

其次，每天潑灑乳酸菌+葡萄糖液，有利于提高水體的呼吸作用，增強(qiáng)水體緩沖性能，減小pH值波動(dòng)；如果pH上升過(guò)快，也可潑灑醋精，使pH穩(wěn)定在8.5以內(nèi)。放苗時(shí)注意測(cè)定魚苗氧氣包內(nèi)水體的pH與外塘水pH之間的差異，兩者之前pH差異大于1.0時(shí)堅(jiān)決不能放苗，否則放下去1h內(nèi)將有6-8成的死亡率，正確的方法是使用醋精將放苗區(qū)域的pH降低至氧氣袋內(nèi)的pH值，再緩緩放魚苗下水，一袋無(wú)異常現(xiàn)象后再放其它魚苗。

3、投喂管理

基于生魚苗種的消化道發(fā)育特征和殘食習(xí)性，生魚苗種培育期的投喂管理是養(yǎng)殖管理的核心工作。生魚苗下塘?xí)r，消化系統(tǒng)還未發(fā)育成熟，不能攝食大型浮游動(dòng)物，因此放苗后3天內(nèi)無(wú)需飼養(yǎng)，但此時(shí)應(yīng)原塘大量培育枝角類，以供應(yīng)充足的活餌料，一般使用乳酸菌發(fā)酵液每天潑灑一次，3天后可出現(xiàn)浮游動(dòng)物高峰。3天后，攝食量增加，若此時(shí)原塘浮游動(dòng)物枝角類密度過(guò)低，則需從外塘撈取水蛛補(bǔ)充，確保活餌料供應(yīng)。

放苗8天后，可補(bǔ)充紅蟲、死水蛛、冰鮮等其它外源食物，食物務(wù)必充足，避免饑餓帶來(lái)殘食風(fēng)險(xiǎn)。3周以后，可逐步馴食開口飼料，逐步加大飼料比例，最終用飼料全部替代其它餌料。

4、分篩管理

生魚在黃肉期（即放苗后8天左右）消化系統(tǒng)已經(jīng)成熟，此時(shí)已經(jīng)開始出現(xiàn)殘食現(xiàn)象，因此，必須在黃肉期后進(jìn)行嚴(yán)格分篩，順德地區(qū)習(xí)慣在放苗后12-14天時(shí)進(jìn)行第一次分篩，之后根據(jù)規(guī)格差異，每2周左右分篩一次，以降低殘食率。

總之，生魚苗種培育是一個(gè)系統(tǒng)的管理技術(shù)，深刻認(rèn)識(shí)苗種的生物學(xué)特性將有利于指導(dǎo)養(yǎng)殖生產(chǎn)，帶來(lái)更高的養(yǎng)殖效益。





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