珠三角地區(qū)臺(tái)灣泥鰍冬棚養(yǎng)殖現(xiàn)狀與前景分析

李齊財(cái)

2014年冬棚，廣東珠海市斗門區(qū)白蕉鎮(zhèn)有人一口臺(tái)灣泥鰍塘盈利近40萬，南鎮(zhèn)有人畝產(chǎn)超7000斤，九子沙超過9成的客戶賺錢，這樣近乎瘋狂的數(shù)據(jù)使得臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖迅速升溫，養(yǎng)殖面積也有所增加。然而，今年夏天，珠三角地區(qū)的臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖戶倍受打擊。餌料系數(shù)很多超過2.0，個(gè)別甚至達(dá)到了3.0。那么，是什么原因?qū)е逻@種情況的出現(xiàn)呢?

　　通過走訪臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖戶和對(duì)比過去兩年的養(yǎng)殖狀況，我們發(fā)現(xiàn)溫度是非常重要的一個(gè)因素。泥鰍屬于溫水性魚類，最適生長(zhǎng)溫度在25-27℃，當(dāng)水溫高于30℃時(shí)，其攝食和生長(zhǎng)就會(huì)受到明顯影響。通過查閱氣象資料我們看到，今年6月底到7月初的20天內(nèi)，氣溫較去年普遍提高(2-3)度，最高水溫達(dá)到34℃，這段時(shí)間內(nèi)，臺(tái)灣泥鰍爛嘴、爛身現(xiàn)象嚴(yán)重，最終導(dǎo)致存活率明顯偏低。通過匯總出魚數(shù)據(jù)我們看到，很多池塘的存活率只有4成左右，直接導(dǎo)致產(chǎn)量低和餌料系數(shù)偏高。另一方面，投喂管理對(duì)餌料系數(shù)的影響也很大。關(guān)于投喂，目前主要存在兩方面問題：一是喂得過量，養(yǎng)殖后期在高溫階段比較合理的投喂率應(yīng)在2.5%左右，很多養(yǎng)殖戶單純通過看料臺(tái)的方式來控料，結(jié)果往往投喂過多，造成飼料的浪費(fèi)和水質(zhì)的惡化;二是控料過嚴(yán)，這種情況主要是出現(xiàn)在發(fā)病階段，大幅度的減料甚至是停料，導(dǎo)致魚體瘦身、掉膘，同樣會(huì)造成飼料的浪費(fèi)。

　　這個(gè)夏天，魚價(jià)的持續(xù)低迷同樣讓養(yǎng)殖戶頭疼不已�；乜催^去的兩三年，在廣東地區(qū)，7、8、9是一年中價(jià)格最低迷的時(shí)候。北方泥鰍陸續(xù)上市，市場(chǎng)消費(fèi)能力弱，加上長(zhǎng)途運(yùn)輸難度大，是限制魚價(jià)的主要因素。而在2-5月份，魚價(jià)一直保持在高位，北方無法養(yǎng)殖，市場(chǎng)消費(fèi)能力強(qiáng)，運(yùn)輸損耗小，與高溫期形成鮮明的反差。因此，珠三角地區(qū)泥鰍的低溫季節(jié)養(yǎng)殖具有較好前景。

　　通過匯總過往的養(yǎng)殖數(shù)據(jù)我們發(fā)現(xiàn)冬棚泥鰍養(yǎng)殖具有以下幾方面優(yōu)勢(shì)：

　　1、 價(jià)格好，盈利空間大： 2013年冬棚的商品魚價(jià)格在15-17元每斤，2014年冬棚商品魚價(jià)格在14-15元每斤，雖然隨著養(yǎng)殖面積的增加，魚價(jià)有所下降，但是仍然有較大的盈利空間。(附圖：2014年泥鰍價(jià)格走勢(shì))

　　2、 成活率高，產(chǎn)量有保障：2014年多份數(shù)據(jù)分析來看，棚魚絕大部分養(yǎng)殖戶成活率均在6成以上，平均成活率在7成左右，平均畝產(chǎn)量超過2000斤。

　　3、 飼料系數(shù)低，成本可控：大部份海大養(yǎng)殖戶飼料系數(shù)控制在1.3-1.4范圍，每斤魚飼料成本在4元左右。

　　綜合分析，目前珠三角的臺(tái)灣泥鰍冬棚養(yǎng)殖具有良好的發(fā)展前景，但是還是有一些風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)需要關(guān)注和控制：

　　1、 苗種問題：由于做苗的門檻低，同時(shí)缺乏監(jiān)管，導(dǎo)致市場(chǎng)上苗種質(zhì)量參差不齊，因此在選擇苗種時(shí)需要慎重。

　　2、 氣候問題：珠三角持續(xù)幾年暖冬，過往一些養(yǎng)殖戶不蓋棚養(yǎng)殖也能取得良好效益，但是如果出現(xiàn)寒冬，養(yǎng)殖將面臨風(fēng)險(xiǎn)，因此建議搭棚養(yǎng)殖。從過往的經(jīng)驗(yàn)來看，搭棚與不搭棚養(yǎng)殖成本差異并不大，因?yàn)榇钆锸怪芷诳s短，成本減少。今年受厄爾尼諾現(xiàn)象，極易出現(xiàn)極端天氣，搭棚就不怕極寒天氣。

　　3、 管理問題：很多人慣性認(rèn)為冬棚泥鰍好養(yǎng)，換換水、喂喂料就能成功，但是隨著養(yǎng)殖密集程度的增加和養(yǎng)殖密度的增大，其對(duì)養(yǎng)殖管理的要求肯定會(huì)越來越高。投喂、水質(zhì)、底質(zhì)、病害等方面的管理都會(huì)影響最終的養(yǎng)殖效益。

　　所以，在控制好這些風(fēng)險(xiǎn)，選好苗，搭棚，有好的技術(shù)管理，冬棚養(yǎng)泥鰍是比較易賺到錢的，尤其對(duì)于本來計(jì)劃冬天空塘的客戶來說是個(gè)非常好的選擇。珠海容川前兩年就開始關(guān)注臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖，去年冬棚在公司的蓮溪基地也拿兩個(gè)塘養(yǎng)泥鰍，結(jié)合今年市場(chǎng)上客戶們的技術(shù)，現(xiàn)在在泥鰍養(yǎng)殖已有一整套較完善的技術(shù)，在泥鰍養(yǎng)殖方面，珠海容川無論在養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)還是在泥鰍飼料質(zhì)量都處于市場(chǎng)領(lǐng)先水平。公司定于9月15日早上9點(diǎn)在公司舉辦泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)交流會(huì)，向客戶們交流泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)，并在整個(gè)冬棚期間給與后續(xù)的養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)，為廣大養(yǎng)殖戶創(chuàng)造更多的利益。